Sull'altopiano delle Murge Sudorientali, là dove la provincia di Bari confina con quelle di Taranto e Brindisi, tra colline fiorite di giardini e di vigne, di ulivi e boschi, si allarga la Valle d'Itria. Qui, tra i campi, a pochi chilometri dai centri urbani, si spargono i trulli, inimitabile esempio di architettura spontanea tramandata tra i contadini nello scorrere dei secoli.

I Trulli sono abitazioni popolari tipiche della regione delle Murge in Puglia, caratterizzati dal sistema di copertura a cupola, che ne rivela l'origine antichissima.

I Trulli offrono uno spettacolo unico al mondo: essi sono costruiti in pietra a secco e sono composti da un diverso numero di ambienti che vedono sovrastare bianchi muri con tetti conici, di chiancarelle grigie appoggiate l'una sull'altra che vanno man mano restringendosi verso l'alto.
Sulla punta terminale del cono c’è un pinnacolo di pietra calcarea, anch’esso imbiancato; sulle chiancarelle possono essere tracciati con calce bianca disegni di varia natura.